https://www.usefulozone.com/observation-on-the-effects-of-different-washing-methods-on-cucumber-shelf-life-and-quality-id40301766.html

Osservazzjoni fuq l-effetti ta 'metodi ta' ħasil differenti fuq il-ħajja u l-kwalità tal-ħjar u l-kwalità

Fil-ħajja ta 'kuljum, ħafna nies jħobbu jieklu ħjar nej. Madankollu, minħabba tħassib dwar id-diffikultà tal-ħasil u r-residwu tal-pestiċidi, it-tqaxxir tal-ħjar huwa meħtieġ. Il-qoxra fiha fibra, vitamini, u minerali, inklużi vitamina K, vitamina A, u potassju. Barra minn hekk, tipprovdi antiossidanti, li jistgħu jgħinu biex jipproteġu l-ġisem minn stress ossidattiv. Jekk jinħasel sewwa u jittiekel nej, mhux biss huwa sempliċi iżda wkoll jippreserva n-nutrijenti oriġinali.

Ejja nagħmlu ttestjar fuq il-qoxra tal-ħjar.

Ħjar maħsul

②cucumber maħsul bl-ilma tal-vit

③Ħjar maħsul b'ilma tal-ożonu elettrolitiku

Dik hija osservazzjoni interessanti fuq l-effetti ta 'metodi ta' ħasil differenti fuq il-ħajja u l-kwalità tal-ixkaffa tal-ħjar. L-użu ta 'ilma elettrolitiku ta' l-ożonu jidher li estenda l-ħajja fuq l-ixkaffa u l-umdità ppreservata aħjar mill-metodi l-oħra. Ejja nkissru r-raġunijiet u l-implikazzjonijiet potenzjali:

Raġunijiet potenzjali għal ħajja fuq l-ixkaffa estiża u żamma ta 'umdità

Propjetajiet antimikrobiċi ta 'l-ożonu: L-ożonu huwa aġent ossidanti qawwi u jista 'effettivament joqtol batterji, fungi, u mikro-organiżmi oħra fuq il-wiċċ tal-prodott. Billi tnaqqas it-tagħbija mikrobjali, it-trattament tal-ożonu jista 'jnaqqas it-taħsir u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħjar.

Tnaqqis tal-istress ossidattiv: It-trattament tal-ożonu jista 'jgħin fiż-żamma tal-integrità strutturali tal-qoxra tal-ħjar u tal-laħam, li tnaqqas l-istress ossidattiv u d-degradazzjoni maż-żmien.

Preservazzjoni tal-Umdità: L-użu ta 'ilma elettrolitiku ta' l-ożonu jista 'jgħin biex iżomm il-kontenut ta' umdità naturali ta 'ħjar, u jevitahom milli jinxfu u jiċkienu.

Implikazzjonijiet u kunsiderazzjonijiet

• Sikurezza tal-ikel imsaħħa: Billi tnaqqas b'mod effettiv il-kontaminazzjoni mikrobjali, il-ħasil tal-ħjar b'ilma tal-ożonu elettrolitiku jista 'jtejjeb is-sigurtà tal-ikel għall-konsum mhux maħdum.

• Tnaqqis fl-iskart tal-ikel: L-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħjar tista 'tgħin fit-tnaqqis tal-iskart tal-ikel, billi jibqgħu friski għal perjodu itwal.

• Preservazzjoni tan-nutrijenti: Peress li l-umdità u possibbilment il-kontenut ta 'nutrijenti huma ppreservati aħjar, dan il-metodu jista' jgħin fiż-żamma tal-kwalità nutrittiva tal-ħjar.

Konklużjoni

L-użu ta 'ilma tal-ożonu elettrolitiku jidher li huwa metodu superjuri għall-ħasil tal-ħjar, mhux biss għall-potenzjal tiegħu fl-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa iżda wkoll għall-preservazzjoni tal-freskezza u l-umdità tal-prodott. Dan jagħmilha għażla siewja kemm għall-unitajiet domestiċi kif ukoll għall-operazzjonijiet kummerċjali li qed ifittxu li jżommu l-kwalità u s-sigurtà ta 'prodotti friski.